Mity na temat zdrowego odżywiania się
W coraz większym zakresie interesuje nas zdrowe odżywianie się. Taka jest po prostu moda. To oczywiście dobry trend, ale powinniśmy mieć świadomość, że nasza wiedza na temat zdrowego odżywiania się jest niewielka, a dodatkowo obciążona mitami, które z prawdą niewiele mają wspólnego. Opanowała nas prawdziwa obsesja na liczenie kalorii. Jeśli zainteresujemy się odchudzaniem, to w pierwszym rzędzie zaczynamy myśleć właśnie o kaloriach, co powoduje dodatkowy stres. Tymczasem istotniejsze jest pochodzenie produktu, jego przyswajalność przez organizm i smak. Liczenie kalorii sprowadza wszystkie produkty do jednego mianownika, a to nie jest słuszne. Wmówiono nam niepotrzebnie, że kuchnia polska jest niezdrowa. Tymczasem wykorzystuje ona pełnoziarniste kasze, zdrowe oleje; jest znana z doskonałych zup. Żyjąc w określonym klimacie, powinniśmy korzystać z produktów spożywczych, które nasi przodkowie testowali przez lata. To, co jest idealne dla ludzi żyjących w klimacie śródziemnomorskim, wcale nie musi być odpowiednie dla nas.
